Osmanlı Saray Mutfağı (1453-1650) (Ciltli)

Stok Kodu:
9799757321995
Boyut:
22.00x28.50
Sayfa Sayısı:
312
Baskı:
1
Basım Tarihi:
2004-09
Kapak Türü:
Ciltli
Kağıt Türü:
Kuşe
Dili:
Türkçe
%27 indirimli
148,15
108,15
9799757321995
461429
Osmanlı Saray Mutfağı (1453-1650) (Ciltli)
Osmanlı Saray Mutfağı (1453-1650) (Ciltli)
108.15

Eser, dört yüz yıla yakın bir süre Osmanlı Devleti’nin yönetim merkezi olarak kalan Topkapı Sarayı’nın yaklaşık iki yüz yıllık mutfak teşkilatını ve iaşesini konu almaktadır. Osmanlı saray mutfağı, teşkilat ve işlev açısından herhangi bir ailenin mutfağından farklıydı.

Büyük oranda arşiv belgelerine dayanılarak hazırlanan eseri okurken Osmanlı siyasi, ekonomik ve sosyal tarihinin mikro düzeyde tasvirini bulacaksınız.

Eser, dört yüz yıla yakın bir süre Osmanlı Devleti’nin yönetim merkezi olarak kalan Topkapı Sarayı’nın yaklaşık iki yüz yıllık mutfak teşkilatını ve iaşesini konu almaktadır. Osmanlı saray mutfağı, teşkilat ve işlev açısından herhangi bir ailenin mutfağından farklıydı.

Büyük oranda arşiv belgelerine dayanılarak hazırlanan eseri okurken Osmanlı siyasi, ekonomik ve sosyal tarihinin mikro düzeyde tasvirini bulacaksınız.

Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat