Turizm İşletmelerinde İnovasyon Restoranlarda Bir Uygulama

Stok Kodu:
9786052292464
Boyut:
13.50x21.00
Sayfa Sayısı:
77
Basım Yeri:
İstanbul
Baskı:
1
Basım Tarihi:
2018-07
Kapak Türü:
Ciltsiz
Kağıt Türü:
2. Hamur
Dili:
Türkçe
%7 indirimli
33,00
30,69
9786052292464
386334
Turizm İşletmelerinde İnovasyon
Turizm İşletmelerinde İnovasyon Restoranlarda Bir Uygulama
30.69

İnovasyon kavramı, anlamı, kapsamı, işletmeler için önemi, özellikleri irdelenerek kavram hakkında ayrıntılı bir literatür incelemesi yapılmıştır. Bu inceleme sonrasında her sektörde olduğu gibi turizm sektöründe inovasyon olgusu ve çeşitli uygulamalar örnekler ile sunulmuştur. Son olarak ise İstanbul ilinde turizm sektörünün önemli bir paydaşı olan restoranlarda gerçekleştirilen anket uygulamasının sonuçlarına değinilmiştir. Bu açıdan kitabın inovasyonu kavramsal açıdan inceleyen ve aynı zamanda bir takım uygulama sonuçları da içeren bir özellik taşıdığından konu ile ilgilenen araştırmacılara, öğrencilere iyi bir kaynak olacağı düşünülmektedir.

İnovasyon kavramı, anlamı, kapsamı, işletmeler için önemi, özellikleri irdelenerek kavram hakkında ayrıntılı bir literatür incelemesi yapılmıştır. Bu inceleme sonrasında her sektörde olduğu gibi turizm sektöründe inovasyon olgusu ve çeşitli uygulamalar örnekler ile sunulmuştur. Son olarak ise İstanbul ilinde turizm sektörünün önemli bir paydaşı olan restoranlarda gerçekleştirilen anket uygulamasının sonuçlarına değinilmiştir. Bu açıdan kitabın inovasyonu kavramsal açıdan inceleyen ve aynı zamanda bir takım uygulama sonuçları da içeren bir özellik taşıdığından konu ile ilgilenen araştırmacılara, öğrencilere iyi bir kaynak olacağı düşünülmektedir.

Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat